Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , da beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi